Resumen sencillo de la dieta cetogénica para principiantes:
La dieta cetogénica se basa en reducir mucho los carbohidratos y comer menos frecuentemente (ayudando con el ayuno intermitente). Esto hace que el cuerpo use "cetonas" (una forma de energía alternativa) en vez de glucosa como fuente principal.
Ventajas:
- Disminuye la insulina (¡lo que realmente causa problemas como prediabetes y resistencia a la insulina!)
- Da más energía y mejora la concentración.
- El cerebro y el corazón funcionan mejor con cetonas.
- Ayuda a quemar grasa, especialmente de la barriga.
- Reduz el apetito, por lo que es más fácil mantener a largo plazo.
¿Cómo hacerlo?
- No comes carbohidratos simples.
- Come máximo 5% de carbohidratos (como verduras, bayas, nueces, etc.).
- Come más proteínas y grasas saludables (pescado, huevos, aceite de oliva, aguacate).
- Haz ayuno intermitente: por ejemplo, no desayunas, comes tu primera comida al mediodía y la segunda a la noche, y no comes nada entre esas horas (18 horas de ayuno).
- En cada comida, la mitad del plato son verduras, un cuarto proteína y un cuarto grasas.
Consejos:
- Evita el "dirty keto" (comer sólo bajo en carbohidratos pero con comida chatarra).
- Elige ingredientes de calidad: carne/pescado de pastoreo, verduras frescas, aceites saludables.
- No comes a menos que sientas hambre real.
- Puedes tomar té o café sin azúcar, agua, electrolitos y sal marina durante el ayuno.
- Algunos alimentos como el queso o las almendras no son ideales para todos (por ejemplo, si tienes problemas de próstata o cálculos renales).
Resumen visual de la comida:
🥦 ½ plato: verduras
🍳 ¼ plato: proteína
🥑 ¼ plato: grasas saludables
Con estos cambios simples, tu cuerpo aprenderá a quemar su propia grasa y tendrás menos hambre, más energía y mejores resultados de salud a largo plazo.
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