Sí, leíste bien. Vamos a mirar esto desde otro ángulo. No es un ataque, es una historia hipotética que puede incomodar... pero vale la pena pensarla.

Dos vecinos, dos dietas, dos mundos distintos

Imaginá dos vecinos con la misma cantidad de tierra: 2.500 metros cuadrados. Uno elige criar una vaca y unas gallinas. El otro siembra soja para hacer tofu, leche vegetal y harina.

El vecino carnívoro

La vaca vive a pastura. Come del suelo, camina libre, fertiliza con su popó y, al morir, deja 300 kilos de carne. El dueño, que come 500 gramos de carne por día más huevos, tiene comida para 600 días.

Pero eso no es todo. Ese terreno no fue solo para él y sus animales. También pasaron coyotes, jabalíes, búhos, halcones, serpientes, armadillos, mapaches. Porque ese campo fue parte de un sistema regenerativo: tierra viva, biodiversidad, dióxido de carbono fijado en el suelo.

El vecino vegano

En los mismos 2.500 metros, sembró soja. Sacó 600 kilos en un año. Pero para lograrlo, usó pesticidas, fertilizantes y maquinaria. Mató insectos, alteró hongos, virus, bacterias. Rompió el equilibrio.

Y sin querer —o sin pensar—, al arar, aplastó serpientes, destruyó madrigueras, asustó depredadores. Eliminó el primer y segundo eslabón de la cadena alimenticia. Pero no mató ninguna vaca, claro. Solo... todo lo demás.

El problema no es la soja, es el monocultivo

Podría haber sido trigo, tomate o avena. El problema es la lógica del monocultivo: un solo cultivo, sin rotación, sin descanso, sin diversidad.

En Argentina y Brasil, los campos de soja suelen tener entre 100 y 500 hectáreas. En México, entre 10 y 50. Así es como se produce la mayoría de los ingredientes de muchas dietas "plant-based".

Estos monocultivos desertifican, degradan el suelo, matan ecosistemas completos. Aunque nadie vea sangre.

¿Qué dieta mata menos?

Una dieta omnívora basada en ganadería regenerativa mata menos animales por caloría producida que una dieta vegana basada en monocultivos industriales.

Sí, una vaca muere. Pero su muerte alimenta durante mucho tiempo. Y mientras vivió, sostuvo vida a su alrededor. En cambio, el monocultivo elimina esa vida sin darnos cuenta. Y no una vez, sino cada temporada.

Una pregunta incómoda

¿De verdad ser vegano cuida más la vida animal que ser omnívoro?

¿O estamos mirando solo lo que queremos ver?

Contámelo en los comentarios.

Gracias a quienes leen, comparten y se animan a cuestionar. No hay respuestas fáciles, pero sí mejores preguntas.